Chef Rafael Goebel

A paixão pela gastronomia do Chef Rafa é percebida em cada detalhe do Oby. Nascido e criado no Rio de Janeiro, Rafael cresceu se deliciando com as tradições de dois universos gastronômicos potentes: de um lado, os doces e pratos tradicionais de seus avós paternos alemães; do outro, os famosos bolinhos de bacalhau de sua avó, descendente de portugueses. Unindo ótimas cozinheiras e diferentes culturas, nosso chef acabou se interessando cada vez mais pela gastronomia, e começou a cozinhar e a criar receitas sozinho.

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Com o intuito de conhecer mais culturas e desenvolver seus conhecimentos gastronômicos, Rafa viajou ao redor do mundo: fez cursos de culinária tailandesa tradicional e moderna em Bangkok, estagiou no restaurante Warung Gauri, em Bali, na Indonésia, se educou em cursos nas duas costas dos Estados Unidos, e aperfeiçoou sua culinária em cursos em Brasília e em Porto Alegre. Depois de adquirir tanta bagagem e já com a ideia de ter seu restaurante, o chef Rafael Goebel decidiu qual estilo e filosofia seu restaurante seguiria: ter comida leve, cosmopolita e extremamente saborosa, misturando e medidas iguais tradição e inovação.